عرق البتلو بشرائح البرتقال

المكونات اللازمة لتحضير عرق البتلو بشرائح البرتقال

• كوب إلّا ربعاً من حليب جوز الهند.
• كوب من عصير البرتقال.
• القليل من السكر، الفلفل الأسود، والملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أربعة فصوص من الثوم.
• رأس من البصل.
• ربع كوب أوراق الكزبرة الطازجة.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
• قطعة صغيرة من اللحم البتلو.

المكونات اللازمة لتزيين عرق البتلو بشرائح البرتقال 

• • شرائح من البرتقال.
  • أوراق من الكزبرة.

طريقة تحضير عرق البتلو بشرائح البرتقال 

1. 1. في البداية نقطع البصل إلى ستة أقسام، ونضعها في جرن طحن الكبّة أو محضر الطعام. 
   2. بعد ذلك نضيف أوراق الكزبرة، الثوم، الزنجبيل، السكر، الملح وزيت الزيتون.
   3. ومن ثم نطحن المكوّنات جيّداً مع بعضها على سرعة عالية حتّى يتكوّن لدينا خليط خالٍ من التكتلات.
   4. بعد ذلك نسكب عصير البرتقال وحليب جوز الهند فوق الخليط السابق.
   5. ومن ثم نخفق الخليط جيداً حتّى يصبح ناعم القوام. 
   6. الآن نقوم بوضع عرق البتلو في صينيّة فرن مناسبة، ثم نسكب ثلاثة أرباع الخليط عليه. 
   7. بعد ذلك نغطّ الصينيّة بورق الألمنيوم، ثم ندخلها في فرن حرارته متوسطة.
   8. ثم نترك اللحم في الفرن لمدّة تتراوح ما بين الستين والثمانين دقيقة تقريباً حتى ينضج اللحم تماماً. 
   9. ويمكننا استخدام السكين لاختبار نضج اللحم، وذلك عن طريق غرسها في اللحم وفحص طراوته.
   10. وبعد أن ينضج اللحم نقوم بإخراج صينية اللحم من الفرن.
   11. ثم نتركها جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة.
   12. وذلك حتى يرتاح اللحم ويبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ ويصبح عرق البتلو بشرائح البرتقال جاهزاً لتقديمه حالاً. 

طريقة تقديم وتزيين عرق البتلو بشرائح البرتقال

• نضع عرق اللحم بعد أن ارتاح في طبق التقديم، ونقوم بتقطّعيه لشرائح رفيعة.
• ثم نسكب الكميّة المتبقة من خليط التوابل على شرائح اللحم.
• يزين عرق البتلو بشرائح البرتقال والكزبرة المفرومة.
• يقدم هذا الطبق مع الخضروات المشوية.

فكر بوصفة لحم جديدة والعب مرة أخرى.